L e s    L i q u e u r s

Fait à partir de châtaignes cuites et crus. Je conseil de la boire mélangé avec un vin rouge ou blanc, nature ou sur une bonne glace au citron.

Ingrédients : Alcool, eau, châtaignes, sucre blond, miel.

Degré d'alcool : 25%

Sucre : 100g/L dont miel

Un petit mélange de ma composition, fait exclusivement avec les plantes de mon jardin (il n'y a pas que les moines de la chartreuse qui peuvent le faire !)

On y retrouve le sucré de la menthe et de la sauge, le citron de la mélisse et par dessus tout la force de l'estragon.

Ingrédients : Alcool, eau, plantes (estragon, ortie, mélisse, origan, menthe, sauge), sucre blond, jus de citron, eau

Degré d'alcool : 40%

Sucre 50g/L

Mélangé avec du vin blanc ou nature avec un glaçon, cet apéritif à base de coquelicot apporte de la couleur et le gout subtile de cette belle fleur de fin de printemps dans vos apéritifs.

Ingrédients : Alcool, eau, pétales de coquelicot, fleurs de sureau, fleurs de pissenlit, sucre, jus de citron
Degré : 18°

Sucre : 175g/L

Une semaine de macération a suffit pour apporter de la puissance à cette boisson.
Les arômes citronnés de la verveine (Lippia citriodora) sont bien présent en début de bouche, puis vient une légère amertume pour finir sur une sensation revigorante qui éveille l'esprit.
Je conseil de la boire comme digestif de fin de repas. Un bouchon, pas plus !

Ingrédients : Alcool, eau, feuilles de verveine citronnée, sucre

Degré : 35°

Sucre : 50g/L

La clareté de cette liqueur vient du fait que le thym ramassé sur les causses a macéré peu de temps. Cela lui confère un arôme particulier, doux et léger,  auquel j'ai ajouter un peu de miel de châtaigné.
Je conseil de la boire comme un grog : une eau chaude, un bouchon de liqueur, un peu de citron et le tour est joué pour les soirées hivernales !

Ingrédients : Alcool, eau, thym du Minervois, sucre
Degré : 25°

Sucre : 30g/L